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餐飲公司經(jīng)營運(yùn)作：餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運(yùn)作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。

在制訂經(jīng)營運(yùn)作計劃時，學(xué)校食堂外包價格，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取一手詳細(xì)資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營點(diǎn)，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。

食堂承包付費(fèi)方式：

一、半托承包付費(fèi)方式。

發(fā)包方提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備等。承包方負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費(fèi)用。

費(fèi)用支付方式：可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費(fèi)，鳩江區(qū)學(xué)校食堂外包，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

二、全托承包付費(fèi)方式

發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包商自己配置所需廚房設(shè)備。

費(fèi)用支付方式：負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，學(xué)校食堂外包的好處，每月結(jié)賬一次。

食堂承包服務(wù)項目：

1、食堂全面管理服務(wù)：提供全承包、合作管理等形式的服務(wù)。

2、中小工廠送餐服務(wù)：對沒有食堂設(shè)施的工廠按要求配送餐飲。

3、食堂人力資源服務(wù)：輸送并代為培訓(xùn)食堂管理和技術(shù)人員。

食堂承包食材配送：

我公司提供食材（肉類、蔬菜類、糧油、副食品等）配送業(yè)務(wù)，學(xué)校食堂外包怎么收費(fèi)，并保證80%低于市場價。

一、根據(jù)客戶的下單，將所需食材配送到要求地點(diǎn)。

二、明白消費(fèi)：送貨單都注明食材品種、數(shù)量、價格。

三、定期結(jié)算：資金定期結(jié)算，不占用客戶資金。

四、質(zhì)量保證：如食材質(zhì)量有問題，我司負(fù)責(zé)退換貨，并承擔(dān)后果。

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